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        1. 麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜譜

          1.

          麻婆豆腐的主要原材料:豆腐、牛肉。牛肉末放料酒腌制,豆腐切方塊。

          2.

          熱油鍋,下豆瓣醬、蔥頭部分蔥花、蒜末、干花椒,爆香。

          3.

          牛肉糜炒至七分熟

          4.

          加開水、糖、鹽、辣椒粉、老抽調味

          5.

          小心的放入豆腐大火悶煮

          6.

          煮到汁水剩不多了,勾薄芡,晃動鍋身,收汁

          7.

          撒花椒粉起鍋盛盤,撒上蔥花!

          烹飪技巧

          小貼士:
          1.豆腐下入以后一定不用用鍋鏟翻動!可以輕輕晃動鍋身。
          2.豆瓣醬和老抽都很咸,根據自己的口味適當加鹽或者不加,千萬別咸了。

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