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        1. 在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜

          在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜1.

          調味料加入清水攪拌均勻即可(不完全溶解也沒事)

          在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜

          2.

          雞腿雞翅洗凈用牙簽扎幾下方便入味,濃鹽水再次攪拌均勻浸泡雞腿雞翅冷藏腌制三小時以上(我浸泡一個晚上)

          在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜

          3.

          雞蛋打散,沾粉混合均勻備用

          在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜

          4.

          開始三部曲,沾粉—沾雞蛋液—沾粉。雞蛋液一定要抹均勻。最后沾粉一定要,用力壓一壓 讓雞翅雞腿都掛住面粉,輕抖掉多余粉,就成了鱗片。

          在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜

          5.

          油溫六七成熱開始放雞翅雞腿,先炸半分鐘定型后開始用筷子來回上下翻動,讓受熱均勻,中小火油炸7-8分鐘,視雞腿雞翅大小而定。上色金黃均勻即可撈出控油,控油好后再次油炸30秒,讓外衣其更加酥脆,最后10秒開大火油炸,逼出多余的油。

          在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜

          在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)成品圖

          在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜在家就吃到——香脆多汁炸雞(有鱗片)的做法-黑椒味炸菜譜

          烹飪技巧

          最后沾粉一定要,用力壓一壓 讓雞翅雞腿都掛住面粉,輕抖掉多余粉,就成了鱗片。油炸最后十秒一定要大火,那樣才能逼出多余的油。

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