梭子蟹在我們生活中比較常見其肉質鮮美、營養豐富、經濟價值高,深受廣大人民的喜愛。古往今來,有許多文人墨客贊美梭子蟹的美味。唐代詩人白居易有言“陸珍熊掌爛,海味蟹螯成”,將海蟹螯足與熊掌相提并論,可見它的營養豐富,美味非常,對我們的身體健康有好處。
梭子蟹的做法清蒸幾分鐘
清蒸梭子蟹的時間通常為8到15分鐘。蒸熟的時間取決于梭子蟹的尺寸重量以及蒸氣的強度。建議在蒸制過程中觀察螃蟹的顏色和熟度,以確保梭子蟹蒸熟且肉質鮮嫩。
1.將梭子蟹清洗干凈,去除尾部殼蓋,揭開蟹蓋,去除污物和腮,保留蟹黃。
2.鍋中加入清水,放入生姜、花椒粒、大料,大火加熱燒開。
3.螃蟹蓋朝下擺放在蒸屜上,平鋪上姜絲和蔥絲,撒上料酒。
4.水開后大火蒸8-10分鐘,蒸好的螃蟹燜2分鐘。
梭子蟹的營養價值
梭子蟹含有蛋白、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A等多種成分。
梭子蟹的功效
1.清熱解毒:梭子蟹性寒、味咸、歸肝、胃經,有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效,可以治胃氣、理筋脈、消食。梭子蟹含有精氨酸,能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進機體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。
2.養筋活血:中醫認為,蟹有養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對于損傷、瘀血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。尤其適合跌打損傷、骨折淤腫等人群吃。
3.提高免疫力:梭子蟹中豐富的蛋白質和人體必需的營養元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助于促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。
4.補血養血:梭子蟹是一種鐵的良好來源,鐵對于血紅蛋白合成和氧氣輸送至關重要,有助于預防缺鐵性貧血和保持健康的血液循環。
5.支持消化健康:梭子蟹中的膳食纖維有助于促進消化系統的正常功能,預防便秘和促進腸道健康。
6.促進骨骼發育:鈣元素在梭子蟹中也是較為充足的,人體內的鈣含量豐富,有利于骨骼的生長,同時也能防止骨質疏松。